{"id":3098,"date":"2022-05-03T09:18:23","date_gmt":"2022-05-03T09:18:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/?p=3098"},"modified":"2022-06-01T09:20:47","modified_gmt":"2022-06-01T09:20:47","slug":"peperoni-grigliati-il-gusto-unico-dellestate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/2022\/05\/03\/peperoni-grigliati-il-gusto-unico-dellestate\/","title":{"rendered":"Peperoni grigliati: il gusto unico dell\u2019estate."},"content":{"rendered":"
Siamo abituati a mangiarli d\u2019estate, perch\u00e9 si tratta di una pianta annuale che termina il suo ciclo in inverno per il troppo freddo. Hanno, com\u2019\u00e8 noto, propriet\u00e0 diuretiche ed antiossidanti, sono ricchi di fosforo, potassio e vitamine. Si tratta di un ortaggio che varia nella forma e nel colore, quest\u2019ultimo, infatti, cambia nella maturazione: dal giallo al verde, fino al rosso. In particolare, i peperoni verdi sono quelli colti in anticipo, ideali per le insalate; quelli rossi hanno un alto potere saziante, ed infine, quelli gialli sono i pi\u00f9 dolci e succosi.<\/h5>\n

Uno dei doni per i quali dobbiamo ringraziare Madre Natura, prima, le nostre donne di casa, poi, \u00e8 quello dei Peperoni Grigliati<\/strong>. Questa delizia culinaria, per\u00f2, richiede una preparazione accurata.<\/p>\n

Ma prima vogliamo raccontarvi del peperone. In quanto ortaggi , alimento ricchissimo di vitamina C<\/a><\/strong> (pensate che ne contiene circa 4 volte la quantit\u00e0 presente negli agrumi!) e ricco di propriet\u00e0 antiossidanti.<\/p>\n

Molte persone, per\u00f2, hanno difficolt\u00e0 a digerirli<\/strong>: ci\u00f2 \u00e8 dovuto principalmente alla pellicina,<\/strong> ricca di cellulosa, una sostanza che gli esseri umani hanno difficolt\u00e0 a metabolizzare. Ed \u00e8 per questo che le nostre donne di casa, si inventarono i peperoni grigliati la cui procedura consente di privarli di questa pellicina.<\/p>\n

Perci\u00f2, oggi , per prima cosa, vogliamo suggerirvi come preparare i peperoni grigliati. \u00a0Come arrostirli per poterli poi spellare, \u00a0un passaggio che pu\u00f2 mettere in crisi i meno esperti in cucina.Un\u2019altra caratteristica che rende i peperoni poco digeribili, \u00e8 la solanina<\/a>.<\/strong> La conoscete? La solanina \u00e8 una sostanza naturale che che pu\u00f2, in alcuni soggetti, provocare intolleranze.<\/p>\n

A tal proposito, l\u2019invito \u00e8 di consumare soprattutto i peperoni maturi, gialli o rossi, perch\u00e9 meno carichi di solanina rispetto ai peperoni verdi.<\/p>\n

Abbiamo detto che proprio a causa della scarsa digeribilit\u00e0 della buccia, \u00e8 preferibile origliare i peperoni e poi spellarli<\/strong>.\u00a0Per preparare i peperoni esistono divers metodi di cui diremo a breve. Personalmente, preferiamo grigliare i peperoni perch\u00e9 troviamo che questo sia il modo migliore per renderli gustosi e morbidi al punto giusto.<\/p>\n

\"Lavorazione<\/p>\n

Ecco i nostri suggerimenti !\u00a0Lavate i peperoni e scegliete il metodo di cottura.<\/h2>\n

Esistono diverse modalit\u00e0 per preparare i peperoni.<\/p>\n

Arrostirli in padella:<\/strong> personalmente, non preferiamo questo metodo perch\u00e9 si riesce a controllare meno l\u2019uniformit\u00e0 della cottura. Si richiede un tempo di 40\/50 minuti, cuocendo i peperoni a fuoco medio su piastra antiaderente senza mai lasciarli incustoditi. Giriamo spesso i nostri peperoni<\/strong>, man mano che si cuociono. Prestiamo attenzione a non farli rompere per non far fuoriuscire il liquido formatosi al loro interno;<\/p>\n

Arrostirli al microonde<\/strong>: potete arrostire i peperoni anche al microonde, riponendoli sempre interi e facendoli cuocere alla massima potenza per 30 minuti rigirandoli a met\u00e0 cottura.<\/p>\n

Grigliarli al naturale con metodo tradizionale<\/strong>: come ho gi\u00e0 scritto, \u00e8 questa la modalit\u00e0 che preferiamo!<\/p>\n

Qualunque tecnica voi abbiate adottata per fare i vostri peperoni arrostiti, una volta cotti, posizionate ogni peperone al centro di un foglio di forma quadrata di carta alluminio.\u00a0A questo punto, sigillate le estremit\u00e0 per chiudere correttamente i peperoni al suo interno. Infine attendete circa 10-15 minuti<\/strong>. Il vapore che cos\u00ec si crea, far\u00e0 staccare facilmente la pellicina.<\/p>\n

Ora, riponete un fagottino alla volta dentro una teglia, un piatto fondo o un vassoio. Suggeriamo quest\u2019accorgimento perch\u00e9, una volta aperto, il peperone rilascer\u00e0 molta acqua, e su un tagliere piano c\u2019\u00e8 il rischio di inondare la cucina!!!\u00a0Aprite ora il peperone ed eliminate i residui di semi e i filamenti bianchi interni.<\/p>\n

Peperoni grigliati interi al naturale\u00a0di Casa Marrazzo<\/h2>\n

I \u201cpeperoni grigliati interi di Casa Marrazzo<\/strong>\u201d, si presentano croccanti e carnosi come appena fatti in casa. Vengono selezionati e raccolti da mani esperte, grigliati interi, pelati a mano ed infine confezionati. Conservati al naturale, mantengono intatto il loro sapore come appena grigliati. Pronti all\u2019uso, arricchiranno di sapore ogni vostra ricetta!\u00a0Esattamente come li fareste a casa vostra, solo un p\u00f2 pi\u00f9 in grande.<\/p>\n

\"Peperoni<\/p>\n

Ci siamo, \u00e8 giunto finalmente il momento che aspettavate. Potete, tranquillamente tagliare i peperoni arrostiti e grigliati a straccetti<\/strong>. Serviteli come desiderate! In tal senso non esistono regole, solo colori e sapori. Scopri i nostri \u201cpeperoni grigliati al naturale\u201d, interi o a filetti, ti condurranno nel nostro mondo fatto di cose buone!<\/p>\n

Dimenticavamo, buon appetito a tutti!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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