{"id":3117,"date":"2022-04-29T09:30:04","date_gmt":"2022-04-29T09:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/?p=3117"},"modified":"2022-06-01T09:32:09","modified_gmt":"2022-06-01T09:32:09","slug":"pomodorini-gialli-del-vesuvio-origini-e-caratteristiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/2022\/04\/29\/pomodorini-gialli-del-vesuvio-origini-e-caratteristiche\/","title":{"rendered":"Pomodorini gialli del Vesuvio: origini e caratteristiche."},"content":{"rendered":"<h5>Avete mai assaggiato una pizza napoletana ai pomodorini gialli del Vesuvio? Il loro sapore, dolce e delicato, trasforma il gusto della pizza in un trionfo di sensazioni papillari.<\/h5>\n<p>I\u00a0pomodorini gialli del Vesuvio sono uno tra gli ingredienti pi\u00f9 usati per la preparare una squisita pizza Napoletana.\u00a0Ritrovarsi ad osservare un prodotto della terra tipicamente di colore rosso, il pomodorino, in una versione di colore giallo \u00e8 sicuramente un fatto curioso.<\/p>\n<p>Scoprire poi che \u00e8 anche ricco di vitamine e antiossidanti e privo di acidit\u00e0, beh, immediatamente il pomodoro giallo del piennolo diventa un <strong>cibo di tendenza<\/strong>. A tavola bisogna soddisfare s\u00ec il palato, ma anche le forme la vista ed i contrasti cromatici aiutano a stimolare interesse per nuovi piatti. Ogni qual volta che diciamo o leggiamo la parola \u2018<strong>pomodoro<\/strong>\u2018, l\u2019unico colore che ci viene in mente \u00e8 il rosso.\u00a0<strong>Ed \u00e8 proprio quando un pensiero collettivo \u00e8 cos\u00ec radicato che ogni piccolo cambiamento suscita una grande curiosit\u00e0.<\/strong><\/p>\n<p>Infatti ad oggi i pomodorini gialli del <a title=\"Wikipedia link ufficiale sul Vesuvio di Napoli\" href=\"https:\/\/it.wikipedia.org\/wiki\/Vesuvio\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Vesuvio<\/strong><\/a> sono uno dei\u00a0<a title=\"Descrizione definizione Trend Food su Wikipedia\" href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Food_trends\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>trend food<\/strong><\/a>\u00a0pi\u00f9 amati proprio grazie al loro color oro; questo colore suscita immediata curiosit\u00e0 e stupore ma, non tutti sanno che il nome del Pomodoro deriva proprio dalle sue sfumature giallastre dorate \u201cPomo d\u2019Oro\u201d.<\/p>\n<p><strong>Differenti dal pomodoro rosso per sapore e per alcune propriet\u00e0 nutrizionali, <\/strong>i pomodorini gialli del Vesuvio <strong>si sono subito imposti nei menu di ristoranti e pizzerie, e sulle tavole italiane proprio in virt\u00f9 dell\u2019entusiasmo che genera la curiosit\u00e0 per il loro colore.<\/strong><\/p>\n<h2>Origine e caratteristiche del pomodoro del piennolo giallo<\/h2>\n<p>I <strong>pomodorini gialli del Vesuvio<\/strong> sono una variet\u00e0 di pomodori tipica di quella zona. Vengono coltivati e raccolti da sempre e, grazie all\u2019intervento della <strong>Regione Campania<\/strong> e del <a title=\"Sito ufficiale del Parco Nazionale del Vesuvio\" href=\"https:\/\/www.parconazionaledelvesuvio.it\/visita-il-parco\/edifici-storici-e-ville\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>Parco Nazionale del Vesuvio<\/strong><\/a>, questo gustoso prodotto \u00e8 stato diffuso anche al di fuori dell\u2019area di produzione.<\/p>\n<p><strong>I pomodorini gialli del Vesuvio sono caratterizzati da:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>forma ovale<\/li>\n<li>piccole dimensioni<\/li>\n<li>gusto sapido e, allo stesso tempo, delicato<\/li>\n<li>colore giallo dorato<\/li>\n<li>elevato contenuto di\u00a0pectina\u00a0che rende l\u2019ortaggio ottimo per le salse e le creme<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il pomodorino giallo del Vesuvio \u00e8 entrato a far parte dei<a title=\"Prodotti Agroalimentari Tradizionali sul ministero delle politiche agricole\" href=\"https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/398\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong> Prodotti Agroalimentari Tradizionali<\/strong>(PAT)<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"lazyload aligncenter wp-image-3120\" src=\"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano.jpg\" alt=\"Sugo di pomodoro giallo di Ercolano di Casa Marrazzo\" width=\"500\" height=\"500\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27500%27%20height%3D%27500%27%20viewBox%3D%270%200%20500%20500%27%3E%3Crect%20width%3D%27500%27%20height%3D%27500%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-400x400.jpg 400w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-700x700.jpg 700w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano-800x800.jpg 800w, https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sugo-di-pomodori-gialli-di-ercolano.jpg 1024w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<h2>Tipologie di pomodorini gialli del Vesuvio<\/h2>\n<p>Le variet\u00e0 di pomodorino giallo pi\u00f9 conosciute sono:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Pomodorino Giallo del Piennolo<\/strong><\/li>\n<li><strong>Datterino Giallo<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>I Pomodorini Gialli del piennolo sono originari appunto della zona del Vesuvio, coltivati a mano e raccolti da <strong>Aprile<\/strong> a <strong>Settembre<\/strong>.\u00a0Giunti ai nostri giorni grazie all\u2019opera dei monaci camaldolesi di Nola, che li hanno coltivati nei loro orti per secoli, mantenendone intatta la tradizione, questa variet\u00e0 presenta una forma ovale allungata, viene raccolta a grappoli che successivamente si appendono sui balconi, prendendo, proprio per questo motivo,\u00a0<strong>il nome di \u2018piennolo\u2019, che nel dialetto napoletano vuol dire \u2018pendolo\u2019.<\/strong><\/p>\n<p>Giallo come il sole, polpa soda, buccia spessa, e sapore dolce e stimolante. Le loro caratteristiche li rendono ricchi, sani e sostanziosi, con un gusto d\u2019eccezione e un contenuto vitaminico tre volte superiore ai classici pomodorini.<\/p>\n<p>I pomodorini gialli del Vesuvio si possono consumare al naturale, ideali per preparare squisite salse, vellutate e creme di cui esaltare il sapore e il colore grazie all\u2019aggiunta di quel piacevole gusto pieno e dolce, sono perfetti anche per le pietanze di mare come gli spaghetti<strong> con vongole veraci e pomodorini gialli del piennolo.<\/strong>Spesso vengono utilizzati farcire la pizza napoletana.<\/p>\n<p>Il Datterino Giallo si presenta in grappoli e, a differenza dei classici pomodorini rossi, non presenta acidit\u00e0; proprio per questo motivo il datterino giallo \u00e8 sicuramente il pomodoro migliore da accostare a piatti a base di pesce o frutti di mare.<\/p>\n<h4>Entrambe le variet\u00e0 di Pomodorino Giallo sono molto utilizzare per la preparazione della vera pizza napoletana. Possono essere naturalmente accostati al sapore della mozzarella di bufala campana, salato delle acciughe, o alla freschezza e croccantezza delle verdure.<\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avete mai assaggiato una pizza napoletana ai pomodorini gialli del Vesuvio? 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