{"id":3146,"date":"2020-08-25T09:42:45","date_gmt":"2020-08-25T09:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/?p=3146"},"modified":"2022-06-01T09:43:46","modified_gmt":"2022-06-01T09:43:46","slug":"a-parigi-la-pizza-di-gennaro-nasti-e-gourmet-ma-conserva-la-tradizione-con-il-made-in-italy-dei-prodotti-marrazzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casamarrazzo.com\/it\/2020\/08\/25\/a-parigi-la-pizza-di-gennaro-nasti-e-gourmet-ma-conserva-la-tradizione-con-il-made-in-italy-dei-prodotti-marrazzo\/","title":{"rendered":"A Parigi la pizza di Gennaro Nasti \u00e8 gourmet, ma conserva la tradizione con il made in Italy dei prodotti Marrazzo"},"content":{"rendered":"
La pizza di Nasti \u00e8 gourmet, ma mantiene la tradizione con la scelta degli ingredienti, abbinati in modi originali e imprevedibili, ma provenienti molto spesso dall\u2019Italia. \u00c8 il caso delle Conserve Marrazzo, che garantiscono al pizzaiolo un gusto e una genuinit\u00e0 Made in Italy<\/h5>\n

Ha conquistato la Francia il pizzaiolo Gennaro Nasti<\/strong>, chef napoletano e mago dei lieviti, al secondo gradino del podio nella classifica 2019 di 50 \u201cTop Pizza\u201d con il parigino Bijou<\/em> (il primo \u00e8 Ciro Salvo con 50 Kal\u00f2 London<\/em>).<\/p>\n

La pizza di Nasti \u00e8 gourmet, ma mantiene la tradizione con la scelta degli ingredienti, abbinati in modi originali e imprevedibili, ma provenienti molto spesso dall\u2019Italia. \u00c8 il caso delle Conserve Marrazzo<\/em>, che garantiscono al pizzaiolo un gusto e una genuinit\u00e0 Made in Italy.<\/p>\n

Accanto alle classiche Napoletane al forno a legna, tra cui un\u2019eccellente Margherita e una buonissima Marinara, ci sono le \u201cCreative\u201d, come la celebre pizza allo champagne.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In tutte le sue pizze, ma anche negli altri piatti preparati da Bijou, naturalmente, vengono utilizzati i prodotti pi\u00f9 esclusivi di Casa Marrazzo, come il Pomodorino giallo Ercolano<\/em>, i Pomodori Pelati San Marzano dell\u2019Agro Sarnese Nocerino DOP<\/em>, il Piennolo del Vesuvio a pacchetelle DOP,<\/em> il Broccolo aprilatico di Paternopoli presidio SLOW FOOD<\/em>, i Pomodori secchi in olio<\/em> o i Carciofini al naturale.<\/em><\/p>\n

Nato a Napoli nel 1975, Gennaro trascorre l\u2019infanzia tra il laboratorio di pasticceria del padre e i fornelli del ristorante della mamma, ma \u00e8 sempre stato attratto dalla lievitazione del pane del forno di fronte alla pasticceria paterna.<\/p>\n

La sua curiosit\u00e0 e la fame di conoscenza lo portano presto ad allontanarsi da casa, spingendolo fino in America e varie tappe in Europa fino all\u2019ultimo approdo in Francia, nel 2014.<\/p>\n

Nel mezzo ci sono anni di studio, di incontri con maestri, di ricerca e formazione. Una ricerca strenua, senza requie, sulle orme della pizza, che lontano dalla patria d\u2019origine ha progressivamente assunto sembianze diverse, innescando in Gennaro una riflessione sempre pi\u00f9 profonda che oggi continua nelle sue due pizzerie parigine, Popine<\/em> e Bijou<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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